Chinese Dealer of Japanese Iron Kettles

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日本铁壶制作工序繁复、严谨，一件作品需要两三个月时间才能完成，特别是至今仍在流传的南部铁壶，自1975年被日本经济产业省指定为非遗传统工艺品后，更引发了世界各地的收藏热潮。

在虹梅南路靠近城市超市的旁边，我走进了一家特色产品经营店，今天聊天的是这家店铺的经营合伙人小唐：一个干干净净的年轻人。店里面非常有特色的几个专柜及冰柜呈放着看着几乎不搭的货品：日本铁壶，巴西雪茄，ZIPPO和DUPOND打火机，大马士刀和红酒，格调和颜色都酷酷的，明显感觉这是一个雄性气息较浓而又流露出独特品味的地方。

“作为年轻人，您怎么会想着成为一个这样店铺的合伙人，并且可以安静地守在店铺里？”

“我的家境比较优渥，出国留学回来并不想朝九晚五的在看得见未来的公司上班。家里希望我做些事，哪怕是自己做一点小生意。一个偶然的机会，我遇见了宋大哥，也就是我们的主要合伙人，他是一个话不多但特别酷的人。走南闯北多年，他对待生活的态度让人有一种静静地回归的感觉，选了很多不同但都很有特色的东西卖，就静静地等着有缘人把它们收入囊中。看我诚心诚意，他同意带我，但唯一的前提是我必须花费真金白银以认真的态度加入。我在这里的不急不躁享受着生活，却时常惊喜地碰到有趣的人听听他们背后的故事。在烦杂的世界里，我很享受眼前这份特有的宁静，与我们的货品相辅相成。这是我喜欢的生活方式。”

“泡茶有很多品种，为什么会选择日本铁壶？”

“一个男人成长成熟的标记或许就是喝茶，饮酒。我从开始喝茶到品茶到对茶道产生兴趣，对传承的日本茶道逐步了解，也喜欢上了博大精深很有学问的日本铁壶。日本茶道距今已经有七百多年历史，之中不但有香浓的茶本身，还有宗教、美学、哲学，有很深的文化思想价值。茶具，特别是茶器之一的铁壶，作为煎茶道的代表，也具有这些特质，非常被日本上层社会接受。铁壶古朴厚重、纹样细腻，在我看来是极美的。”

日本铁壶

 “现代年轻人很多迷恋日本文化日语歌，日剧动漫，喜欢日系产品，但这引起有些人的反感，甚至被扣上不爱国的帽子。您怎样看待经营日本铁壶而不是本土的茶壶比如紫砂壶？”

“我一直很不喜欢将文化艺术与政治挂钩的极端想法和逻辑。很多时候，如果你去了解历史，去发现过程中的美好以及寓意，你会发现这些工艺品里倾注着艺术家和普通百姓对和平友谊最好的祝福和祈盼。日本茶道本身就是起源于唐朝。大唐盛世，当时来中国取经学习的僧侣将当时唐朝的佛教和茶文化一起带回了日本。”小唐在回答我的时候，拿出了手机搜索铁壶相关的文章。他不好意思地笑到，“有些细节我记得不太清不想误导你，就拿文章里我同意的部分来补充吧。

铁壶更是综合雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺。日本铁壶的名家大多出在明治时期，当时日本的潮流就是了解中国文化。很多日本制壶大师壶上出现的植物四君子、汉唐诗文、竹林七贤及中国青铜器造型等，选择用浮雕形式来体现演释中国画，壶身或壶盖上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款，不都是文化交流的体现？当然，就像快速发展崛起的日本电器汽车，吸引年轻人的动漫，日系护肤化妆品，我们应该看见日本在这些方面领先的事实去学习发掘背后的原因。

比如日本铁壶的被认可和价值很大程度上是釜师（铸造师）的工艺，他们的铁壶铸造技艺是代代堂口传承的，除了绝妙的技法本身，每一把壶都是几乎完全独特的设计。极度严谨、细致的匠人精神是日本人特有的，我每次看到都佩服不已。”

“日本铁壶总体上来说价格还是偏贵的，又很有个性，一般怎么样进行选择？您会担心市场销售吗？”

“使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，可有效提升口感，非常适合冲煮各式茶饮，这是为什么铁壶虽然价格偏贵还是被喜欢喝茶的人推崇的原因。选择铁壶的话，我们先从优劣来说吧：首先是‘质’，铁壶的材质有生铁和砂铁，无论新老铁壶往往砂铁材质好于生铁。价格的原因目前市场上的铁壶主要是生铁为主。接下来看铁壶的‘纹’，最有代表的是霰纹，也有其他图案比如山水人物花鸟线纹。同时日本铁壶也流行‘无纹’或称‘素纹’的经典外观，自然的肌理很符合日本素雅的侘寂美学。铁壶的颜色和形状就没什么优劣之分了：比较有意思的是，每个堂口都绝不会外传自己的着色秘方。非常爱好铁壶的人只是看色就能分辨堂口。形状的话有很多分类，这里我就不细讲了。行业里面的说法是铁壶其美归功于纹,其韵归功于型。总体来说，选到一把好的壶是一种缘分。我不太担心市场的销售状况，因为每一把壶都会等到自己的有缘人。”

霰纹铁壶

“你们经营的东西都非常有特色，从你的角度来看，这样的特色怎么样能保持和发展？”

“讲一个日本著名铁壶品牌菊地保寿堂的故事吧。菊地保寿堂的掌门人每一代都沿袭菊地正直名号，从初代开始就非常注重技艺以后的传承发扬。现在的掌门人，菊地规泰，是现任第15代菊地正直，自小跟随长辈研习铁壶制作；11岁时制作第一把铁壶后进入大学学习西洋美术增强美术功底。如今60岁的他仍保持着每个月亲手制作10把铁壶的习惯。菊地家族在传承计划上做到了提前沟通、尽早安排。在接班人小时候就开始思考传承问题，成长过程中适当观察和干预。提前拟定传承计划、两代人积极沟通，这也是日本长寿老铺可以传承百年的要素。当然，如果传承人真的不喜欢这个艺术，我也不支持强制他们学习哈。还是热爱最能带来好的结果。”

小唐的故事让我对传承的延续不断回味。这也是日本铁壶作为非遗经久不衰的原因，经历时代变迁却因为文化的传承和人文哲学精神的探索而不断延续。